Уруктарды муздатуу үчүн муздак бөлмө – бул саны сейрек кездешүүчү, бирок айыл чарбасын өнүктүрүү үчүн маанилүү болгон муздак сактоочу жайдын бир түрү. Уруктардын өнүп чыгуу ылдамдыгын сактоо үчүн аларды туруктуу сактоо керек. Фермерлер жана үрөн фирмалары үрөндөрдүн жашоосун коргоо үчүн уруктарды муздак бөлмөлөрдү колдонушат. 2–5 тонна үрөн үчүн кичинекей муздак бөлмө көбүнчө 12–20 м² аянтты ээлейт. 20–30 тоннага чейинки чоңураак агрегаттар үчүн 80–120 м² тегерегинде аянт талап кылынат.
Уруктар 28°C жогору ысыкка кабылганда бат эле бекемдигин жоготот. 65% дан жогору нымдуулук көптөгөн урук түрлөрүнө да зыян келтирет. Уруктар муздак бөлмөдө эки фактор тең көзөмөлдөнөт. Көптөгөн бөлмөлөрдө температура 5–15°C чегинде сакталат жана нымдуулук 40–55% тегерегинде сакталат. Бул деңгээлдер узак сактоо мөөнөтүн камсыздайт. Температуранын өзгөрүшү ±1°C чегинде сакталат. Нымдуулуктун өзгөрүшү ±5% чегинде сакталат. Уруктармуздак бөлмөтаза аба, аз нымдуулук жана туруктуу муздатуу берет. Төмөнкү бөлүктөрдө өзгөчөлүктөрү, айырмачылыктары, дизайн жана өндүрүштүк жагдайлар талкууланат.
Өзгөчөлүктөрү
Уруктармуздак бөлмөтуруктуу муздатууга жана нымдуулукка басым жасайт. Жылуулук көтөрүлгөндө уруктар сапатын тез жоготот. Көптөгөн уруктар көзөмөлдөнгөн бөлмөлөрдө турганда 8–18 ай бою жакшы өнүп чыгат. Муздак бөлмө 5–15°C температурада иштейт. Аба агымы 0,3–0,5 м/с деңгээлинде туруктуу бойдон калат. Бул аба агымы текчелердеги температураны да кармап турат.
Нымдуулукту көзөмөлдөө маанилүү ролду ойнойт. Көптөгөн үрөндөрдү коопсуз сактоо үчүн 40–55% нымдуулук керек. Муздак бөлмөдө кубаттуулугу 1–2 кВт болгон кургаткычтар колдонулат. Бул аппараттар саатына 4–8 литр нымдуулукту тартат. Бөлмөдө ошондой эле изоляцияланган PU же PIR панелдери колдонулат. Бул панелдердин калыңдыгы 75–100 мм. 100 мм PIR панели 0,022 Вт/м·К өткөрүмдүүлүктү сунуштайт. Бул деңгээл муздатуунун жоготуусун 30–35% га азайтат.
Ичиндеги жарык жумшак бойдон калат. LED чырактары бир бирдикке 5–12 Вт энергия колдонот. Муздак бөлмөдө ар бир катмар үчүн 120–200 кг жүк көтөрүмдүүлүгү бар таза текчелер да бар. Көпчүлүк үрөндөрдү узак сактоо учурунда абанын жай агымы талап кылынат. Бөлмөдө саатына 1000–2500 м³ кубаттуулуктагы желдеткичтер бар. Система үрөндөрдү чайкабастан аба агымын башкарат.
Муздак бөлмө ошондой эле таза абаны сактайт. Көптөгөн бөлмөлөрдө G4–F7 классындагы чыпкалар колдонулат. Бул чыпкалар чаңды кармап, сактоону коопсуз сактайт. Жакшы изоляция, таза аба жана туруктуу климат үрөндөрдү муздак бөлмөнүн негизги өзгөчөлүктөрүн түзөт.
Атайын муздак бөлмө
Уруктарды муздатуу бөлмөлөрү жемиштерди, эттерди жана гүлдөрдү сактоочу бөлмөлөрдөн айырмаланат. Ар бир продуктунун температурасы жана нымдуулук деңгээли ар кандай болушу керек. Мөмө-жемиштерди сактоочу бөлмө көбүнчө 1–10°C температурада, 80–95% нымдуулукта иштейт. Мындай жогорку нымдуулук жемиштерди жаңы бойдон сактайт. Гүлдөрдү сактоочу бөлмөлөр 2–8°C жана 85–95% нымдуулукту колдонот.
Уруктар мындай муздак бөлмөлөргө караганда төмөн нымдуулукту талап кылат. Уруктар нымдуулукту тез сиңирип алат. 60% дан жогору жогорку нымдуулук эки айдын ичинде өнүп чыгууну 15–30% га кыскартышы мүмкүн. Уруктар да жай аба агымын талап кылат, анткени катуу шамал аларды өтө тез кургатат. Башка муздак бөлмөлөр көп учурда 1–2 м/с аба агымын колдонушат. Урук бөлмөлөрү болгону 0,3–0,5 м/с колдонот.
Уруктар дагы күчтүү температуралык туруктуулукка муктаж. Башка көптөгөн муздак бөлмөлөр ±2–3°C өзгөрүүлөрдү кабыл алат. Уруктарды сактоо көп учурда ±1°C көзөмөлүн талап кылат. Температуранын кескин өзгөрүшү уруктардын жашоосун начарлатат. Сыноо топтору температура 3°C ашканда өнүп чыгуу 8–15% га төмөндөгөнүн көрсөтүштү.
Башка муздак бөлмөлөрдө оор товарлар сакталат. Уруктар муздак бөлмөлөрүндө жеңил товарлар сакталат. Уруктар бөлмөсүндө ар бир катмар үчүн 120–200 кг салмактагы текчелер колдонулат. Эт муздак бөлмөсүндө ар бир катмар үчүн 800–1200 кг салмактагы паллет текчелери колдонулат. Уруктар сакталганда полдун нымдуу болушуна жол берилбейт. Көптөгөн уруктар бөлмөлөрү полдун деңгээлинен 5–10 см бийиктикте турган бийик платформаларды колдонушат.
Дизайн пункттары
Жакшы дизайн уруктарды узак убакыт бою коопсуз сактайт. Дизайнерлер алгач бөлмөнүн өлчөмүн тандашат. 10–15 м² бөлмө 2–5 тоннаны сактайт. 100 м² бөлмө 20–30 тоннаны сактайт. Дизайнерлер ошондой эле жылмакай кыймыл үчүн эшиктин туурасын 0,9–1,2 м деп коюшат.
Температураны көзөмөлдөө үчүн күчтүү пландаштыруу керек. Бөлмөдө 1,5–5 кВт кубаттуулуктагы компрессорлор колдонулат. Система температураны 5–15°C деңгээлинде кармайт. Сенсорлор ар бир 30–60 секунд сайын маанилерди окуп турат. Башкаруу панели муздатууну кичинекей кадамдар менен жөнгө салат. Ошондой эле, бөлмөгө ар бир 20–25 м² үчүн бир нымдуулук сенсору керек.
Жылуулоо чоң роль ойнойт. Көпчүлүк бөлмөлөрдө 75–100 мм PU же PIR панелдери колдонулат. Бул панелдер жылуулуктун көбөйүшүн 35–45% га азайтат. Бул энергияны колдонууну азайтат. Эшиктерде конденсацияны токтотуу үчүн 15–25 Вт/м жылыткыч зымдары да бар.
Бөлмөнүн планына аба агымынын линиялары кирет. Жакшы жайгаштыруу аба агымын 0,3–0,5 м/с деңгээлинде кармайт. Желдеткич тешиктер бөлмөнүн аянтынын 2–4% тегерегинде калат. Вентиляторлор саатына 1000–2500 м³ түртөт. Жайгаштыруу өлүү бурчтардын болушуна жол бербейт. Бул үрөндөрдүн бирдей температурада калышына жардам берет.
Жарыктандыруу да сапатка таасир этет. LED лампалары 50–100 люкс жарык берет. Кубаттуулук деңгээли төмөн бойдон калат. Бөлмө жабылганда сенсорлор жарыкты өчүрөт. Бөлмөгө 2–3% жантайыңкы кичинекей дренаж түтүгү керек. Дизайнерлер текчелерди дубалдардан 40–60 см аралыкта орнотушат. Бул мейкиндик аба агымын жакшыртат.
Жакшы дизайн туруктуу климатты, аз энергия сарптоону жана уруктардын узак жашоо мөөнөтүн камсыз кылат.
Өндүрүш жана курулуш пункттары
Алдын ала жасалган панелдер жогорку өлчөмдүү тактыкка жетиши керек. Тыгыз чыдамдуулук абанын жана нымдуулуктун кирип кетишине жол бербейт. Өндүрүүчүлөр сайылган полиуретан көбүгүн изоляциялоону колдонушат. Бул панелдин бардык жеринде бирдей тыгыздыкты камсыз кылат. Панелдердин муундары уникалдуу бекитүүчү механизмдерди колдонот. Бул пломбалар күч келгенде аба өткөрбөй турушу керек.
Муздаткычтын компоненттери кылдат интеграцияны талап кылат. Техниктер атайын майлоочу жана муздаткыч заттарды колдонушу керек. Алар өтө төмөн температурада ишенимдүү иштеши керек. Түтүктөрдү туура жылуулоо сөзсүз түрдө милдеттүү. Ар кандай бузулуу натыйжасыздыкка жана конденсация коркунучуна алып келет.
Орнотуу протоколдору катуу. Жумушчулар ар бир тешикти кылдаттык менен жаап коюшу керек. Буга түтүктөр, электр өткөргүчтөрү жана эшиктин алкактары кирет. Куруучулар атайын төмөнкү температурадагы герметиктерди колдонушат. Пайдубал плитасынын асты жылууланышы керек. Бул бөлмөнүн астында түбөлүк тоңдун пайда болушуна жол бербейт. Түбөлүк тоң полду көтөрүп, конструкцияга зыян келтириши мүмкүн.
Ишке киргизүү кеңири сыноолорду камтыйт. Техниктер бөлмө боюнча температуранын бирдейлигин өлчөшөт. Алар кургаткычтын иштешин кылдаттык менен текшеришет. Система максаттуу нымдуулукка тез жетиши керек. Маалыматтарды каттоо бир нече күн бою туруктуу иштешин тастыктайт. Ийгиликтүү сыноодон өткөндөн кийин гана бөлмөгө үрөндөр келет. Сапатты көзөмөлдөө сактоо чөйрөсүнүн узак мөөнөттүү иштешин кепилдейт.
Уруктарды муздак бөлмө туруктуу температура жана төмөн нымдуулук менен үрөндүн сапатын коргойт. Система узак сактоо мөөнөтүн колдойт жана өнүп чыгышын бекемдейт. Айкын айырмачылыктар үрөн бөлмөлөрүн мөмө, эт жана гүл бөлмөлөрүнөн бөлүп турат. Туруктуу аба агымы, төмөн титирөө жана катуу температураны көзөмөлдөө үрөндүн биологиясынын коопсуздугун камсыз кылат.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 3-декабры